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el placer de devorarse

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2º CUMPLE KENAN!!

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HELLO KITTY

HELLO KITTY

PINTOR

PINTOR

POLICIA

POLICIA

PAREJA DE ASES

PAREJA DE ASES

TRIPLE

TRIPLE

PASTEL PARA MERI

PASTEL PARA MERI

Este pastel lo he hecho para el primer aniversario de boda de una gran amiga. Es pequeñito para darle un toque un poco más íntimo... jajaja

PASTEL PARA EL DIA DEL PADRE

PASTEL PARA EL DIA DEL PADRE

MI PRIMER PASTEL

MI PRIMER PASTEL

COCINA Y MAS...

Ultimamente estoy muy cocinillas. He terminado el curso de cocina japonesa que tantas ganas tenía de hacer. Las recetas que hemos aprendido han sido muchas, pero sobretodo he perfeccionado mis makis, he corregido algunos fallos que cometía y he aprendido a hacer gyoza, que me encantan!! También nos enseñaron a hacer unos rollitos de ternera rellenos de cebolleta japonesa que están de vicio, y una receta de fideos Soba que estaban la mar de bien. Ha sido muy divertido y ameno, y mi compañero de clases me lo ha hecho pasar estupendamente. Ahora, este sábado, tengo un curso de decoración de tartas con fondant. Es, a un nivel mucho más básico, mas o menos esto. La verdad es que tengo muchas ganas desde hace tiempo, pero los cursos que encontraba eran muy caros. Este me sale a mitad de precio porque lo haremos en mi casa, así que a ver como sale!!!

COCINA JAPONESA

COCINA JAPONESA

Este sábado, por fin, puede hacer un monográfico de cocina japonesa. La verdad es que me lo pasé super bien y aprendí a hacer cosas que no sabía, a perfeccionar cosas que no me salían del todo bien, y a hacer cosas de una manera totalmente distinta a como las hacía. Las recetas que trabajamos fueron: Sushi y variantes, Pollo Yakitori, Salmon Teriyaki y Tempura de verdura. Nos gustó tanto que ya nos hemos apuntado a otro para enero, con nuevas recetas. Si a alguien le interesa alguna cosilla, ya sabe…

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CHOCOLATISIMO

CHOCOLATISIMO

 (Receta de este maravilloso blog de recetas)

160ml de nata líquida , 160g de chocolate,  60g de mantequilla, 60g de harina, 60g de azúcar glasé, 1 cucharadita de levadura, 60g de almendra molida, 3 claras de huevo

Preparación:

Derretir el chocolate en el microondas y mezclar con la nata líquida.

Añadir la mantequilla y reservar.

Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y la almendra molida.

Agregar las claras de huevo y con unas varillas mezclar bien.

Por último añadir el chocolate con la nata y mantequilla que hemos reservado y volver a mezclar.

Verter en un molde.

Espolvorear por encima azúcar glasé y hornear en horno precalentado a 180º durante 25 minutos.

CELEBRANDO

CELEBRANDO

Canapés de philadelphia con picada de tomate seco, tomate cherry relleno de queso feta y anchoa, langostinos al horno con pasta brick, tartaletas calientes de foie con champiñones, vol au vents de guacamole y gamba, brocheta de mozarella y tomatito con pesto, pincho de camembert con manzana y cebolla caramelizada, pincho de esqueixada de bacalao, brocheta de melón con jamón; aceitunas variadas y torta de masa brisa con tapenade de aceituna negra, queso fresco, tomate natural y anchoa.

SUSHI CENA

SUSHI CENA

Este sabado hicimos una sushi cena con unos amigos. Con el niño nos resulta mucho mejor que la gente venga a casa en lugar de ir yo a la suya, así que tengo que esmerarme un poco para que no se cansen de venir... La verdad es que los makis no quedaron muy bonitos de presencia, porque iba un poco atareada, pero de sabor estaban espectaculares, y la presentación general de la mesa me gustó mucho. Aparte del sushi, hice pollo al limón, gyoza y otros entrantes fritos y puse los típicos cacahuetes y pica pica japoneses. Tenia pan de gambas para empezar  y lichis y rambután para hacer una macedonia, pero al final la gente quedó tan llena que no la preparé.. Como siempre, acompañamos con un Oroya que trajeron los invitados y después acabamos jugando a la wii, que me encantó... teneis suerte que no suba un video que me hicieron jugando a boxear, con un vestido y los tacones... Una pinta, vamos...

PIZZA

PIZZA

Ultimamente cada vez me apetece menos cocinar. Será porque paso mucho tiempo en casa... como antes pasaba poco, no me costaba nada ponerme, ahora se me hace más cuesta arriba. Ayer por la noche tenía pensado cocinar, pero a ultima hora me dio palo y pedí unas pizzas en un sitio nuevo. Como podeis ver en la foto, la pizza no llegó en muy buen estado. Yo me negaba a llamar para quejarme, en cambio mi novio llamó para decirselo (de buenas maneras) y nos trajeron unas nuevas. A mi me supo tan mal que ya le dije que si llamaba, yo no le abría la puerta al chaval que las trae, que me daba un apuro... Por teléfono nos contaron que usaban una mozzarela muy fina, y que como nuestra calle hace cuesta y estaban muy calientes se habría escurrido al subir con la motillo, lo que me hizo sospechar de que tipo de mozzarela nos habrían echado en las segundas pizzas que llegaron estupendas.... Falta decir que soy plenamente consciente de que nos escupirían en la segunda pizza...

SUSHI CASERO 2

SUSHI CASERO 2

Pasito a pasito, a ver...  En la foto se ven los ingredientes que necesitamos para hacer sushi. Ánimo, que es entretenido, pero el resultado es gratificante y además, hacerlo es bastante ameno!

LISTA DE LA COMPRA: En la fotillo, a la izquierda, las alga nori, un sobre de 5 hojas sale por unos 1'35€ (hablo de mi super chino, pero supongo que más o menos..), arriba el sobre blanco es tempura (para los sushi rebozados y tempura en general, si no vais a probar los sushi tempurizado no hará falta comprarla), la salsa de soja -2,85- (imprescindible para mojar las piezas!), la botellita de vinagre de arroz para añadir al arroz ya cocido -0,90- y un par de botellas de cerveza japonesa (totalmente opcional, pero eran para el papi). En el centro se ve el saco de arroz para sushi (1kg 2€) y al lado derecho el wasabi -2,70- (si os gusta), dos sobrecitos de jengibre, la esterilla para enrrollar el sushi (es útil, por unos 3€ las venden, igual hasta menos) y los palillos para cocinar. RELLENOS: Yo compré salmón y atún, aguacate, quesitos tipo kiri -me resultan más fáciles de cortar que el philadelphia- y palitos de cangrejo y usé un poco de perca que tenía en casa. Si os decidís a hacerlo, ya sabreís que para gustos los colores y que podeis hacer mil combinaciones. Yo me quedé con ganas de hacer el de tortilla japonesa (dulce) y el de langostinos, pero será para la próxima ocasión. Otras opciones son: arenque, corvina, pepino, besugo, zanahoria, setas shiitake, huevas de esas rojas...

HACER EL ARROZ: Es un trabajillo, y realmente yo lo hice de dos maneras distintas y no noté diferencia, pero el proceso de como se debe hacer (y como yo lo intenté) es el siguiente:

1- Importante!! lavar el arroz hasta que el agua salga transparente (yo usé un colador grande). Hacédlo a conciencia y con cariño para que suelte todo el almidón.

2- Colocar en una olla con tapa que cierre bien el arroz y añadir el agua (la misma cantidad que de arroz más un 20% -más o menos, tampoco te vuelvas loca! Yo puse la misma cantidad que de arroz -sin el 20% más- y quedé corta, y hoy he leido esta sugerencia en un libro "Cocina japonesa para occidentales" Carmen Domingo Ed Oceano Ambar.

3- En fin, poned a hervir destapado y cuando empiece a burbujear cerrad y coced 2 minutos a fuego alto, 5 a fuego medio y 15 a fuego mínimo (si, es así en serio!) No levanteis la tapa en NINGUN momento. Cuando pasen los 22 minutos, destapad y cubrid con un paño húmedo. Reposar 15 minutos.

4- Esparcid el arroz en un recipiente no metálico, extender de forma uniforme (con una espátula o cuchara de madera) de izquierda a derecha y viceversa, para ir despegando los granos. Añade segun esta proporción el vinagre, sal y azúcar -mezclado entre si- (por 400gr de arroz, 5 cucharadas de vinagre una de azúcar y una de sal). Otra opción es hacerlo a ojo, echar un chorrito de vinagre de arroz más la sal y el azucar (mejor que falte que no pasarse). Seguid meneando el arroz con mimo de un lado al otro y si teneis un pinche o mucha habilidad abanicad el arroz mientras (si, eso también se hace, pero yo no lo hice porque me faltaban manos, habilidad y pinche) Después de unos 10 minutos (o como yo, cuando os canseis) parad.

5- Para manipular el arroz, siempre mojaros las manos, dedos o cuchillo (va bien tener un bol con agua cerca) o se os quedará pegado hasta el incordio.

(la segunda tanda de arroz la hice más a saco sin respetar los tiempos de coccion con tanto detalle y me quedó más o menos igual, pero mola hacer todo el proceso...)

HACER LAS PIEZAS PROPIAMENTE DICHAS: A ver, hay la opción de hacer las bolitas con el trozo de pescado encima (nigiri), aquí poco os puedo explicar: hacer la forma con las manos y poned el filetito de pescado encima -podeis pegarle un puntito de wasabi entre el arroz y el pescado, pero si a alguien no le gusta vais a arruinarle la comida!!- Recordad, manos mojadas. Tambien tenemos los maki, que a mi son los que mas me gustan -los del alga nori, arroz y centro de pescado- Yo os diría que primero arreglarais todo el pescado que os vaya a hacer falta (fuera pieles, espinas y demás, cuchillito bien afilado y sin sierra) y preparad tambien las franjas de aguacate, surimi y lo que vayais a usar y así ya lo teneis. Humedeced el alga nori -vienen secas- y ponedla encima de la esterilla. Encima del alga, el arroz, dejando un poquito de espacio en todos los laterales y en el centro los ingredientes. Enrollad el sushi con firmeza para que quede compacto, la esterilla os irá guiando hasta que salga el rollito. Retira la esterilla, moja el cuchillo y corta las piezas de makisushi (las piezas de los extremos son las feas, medio huecas...) Y poco más!

La verdad es que no es tan complicado, solo laborioso, pero tampoco es una cosa que vayais a hacer cada dia, así que para cuando os apetezca... Seguro que una vez lo hayais hecho la primera, estareis esperando la siguiente ocasión!! (y si haceis de más, congeladlo! Luego se descongela en la nevera y está estupendo, en serio!!)

En fin, cualquier duda, si alguien no encuentra algun ingrediente y quiere que se lo mande, si en algo me he explicado pesimamente.. Lo que sea (pero si lo haceis quiero fotos, eh??!)

Por cierto, venden unos packs (a mi me lo mandó Siona en un intercambio, y luego lo vi en Carrefour) que incluyen arroz, alga nori, wasabi, jengibre, esterilla, palillos... en fin, lo necesario para una primera vez. Está bien de precio -unos 10€- y si quereis probar, es una buena opción también (en la foto, en el extremo derecho, el sushi meal kit) Ala! Fin por hoy!!

*Por cierto, a raiz del comentario que me dejó Alexia (no tengo dire de su blog!) decir que yo el pescado lo compré fresco del día y antes de usarlo lo tuve 2 dias congelado para matar posibles bichejos malos. Eso hay que hacerlo siempre, esteis embarazadas o no -aunque se supone que el anisakis, el parásito que nos ocupa se puede distinguir a simple vista-!! Y buscando algo de información al respecto, me he tropezado con esta página de cosas que se puede hacer y cosas que no cuando un bebé "nos invade".

SUSHI CASERO

SUSHI CASERO

Este domingo me lié la manta a la cabeza y me pasé la mañana haciendo sushi en casa. Teniendo en cuenta que solo había hecho sushi en casa una vez hace como 6 años, el resultado fue bueno, aunque da trabajo, la verdad...  Pero tampoco tenía otra cosa que hacer y ya hacía dias que tenía ganas! Menos mal que en Barcelona es fácil encontrar supermercados con productos extranjeros a buen precio, por 20€ compré todo lo que me hacía falta: vinagre de arroz, 2 cervezas japonesas, arroz para sushi, salsa de soja, wasabi, alga nori, un paquete de gyoza y un sobre de tempura. Ya tenía el salmón, el atún y la perca descongelándose en la nevera, tenía palitos de cangrejo y aguacate, así que ya estaba listo (quería probar a hacer alguno de tortilla japonesa, pero al final había demasiada comida y lo dejé para futuras ocasiones... Lo que si hice fue sushi tempurizado -dudo que se llame así, en el restaurante lo llaman "Hot Philadelphia" y está hecho con salmón y quesito, rebozado con tempura y frito. No quedó tan rico como el del restaurante, claro, pero nos gustó mucho-) En fin, que comimos un montón, como se puede apreciar en la siguiente foto...  

RESULTADO FINAL

RESULTADO FINAL
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REBELION

REBELION

Blogia se ha estado rebelando contra mi desde hace semanas  y no me dejaba subir fotos, asi que había un monton de cosas pendientes que quería subir, como por ejemplo, la mesa que me curré para la cena de nochebuena... de la que hace ya más de un mes. Voy a ver si puedo poner algunas fotos más en post que lo tenian pendiente... (estoy en el trabajo, pero estamos bastante relajaditos...)

*Bien!!! Me ha dejado ponerlas: tenía pendiente enseñar mi bola del mundo, nuestra experiencia con el super cross y un señor que trabajaba la madera en el Mercado Medieval de Vic.

POSTRE!!!!

POSTRE!!!! Se me olvidaba que también teníamos postre...... Como podeis comprobar, elaboración muy complicada...
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