PLUM CAKE TERMINADO
El plum cake!! Por fin!! Voy a poner la receta... es muy fácil y por lo visto salió muy bueno!! es del tipo marmolado, de esos que cuando lo cortas se ve a trozos blanco y a trozos marrón... en fin...
175g matequilla blanda 175g de azúcar glas 4 huevos 225g de harina 1 sobre de levadura un puñado de nueces picadas un puñado de pasas algún licor 50g de colacao
Batir con unas varillas manuales la mantequilla (sácadla un poco antes de la nevera) con el azúcar glass (yo lo pico un poco con el mortero o con la batidora y listos). Añadir uno a uno los huevos, incorporándolos con las varillas. Mezclar la harina con la levadura y añadir despacio, sin dejar de batir, hasta que quede la masa bien mezclada. Separar la masa en dos bols: en uno incorporar el colacao y en otro las nueces picadas y las pasas (yo las dejo un par de días en remojo en licor -puede ser agua si hay niños en casa- y en este caso usé Frangelico).
En un molde de Plum Cake untado en mantequilla (sed generosos) poner cucharadas de las dos masas sin ton ni son. Poner en el horno a 170º unos 40 minutos, con cuidado para que se cueza por dentro.
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soy-yo -